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撒尿牛肉丸

撒尿牛肉丸是有著悠久歷史的漢族傳統名菜,起源于清朝順治年間的江南古鎮松江,由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成,后因王家后人輾轉到香港,逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年,風靡港臺東南亞,傾倒無數食客。鴉片戰爭時期,港式牛丸流傳到國外,當年周星馳在《食神》里用牛丸當乒乓球打的場面正是描述它的特點。甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。
撒尿牛肉丸由牛肉為主要原料加上幾十種不同的佐料結合現代科學真空制冷打漿工藝配方精致而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻,口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗后唇齒留香。并可用于煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化,做法多樣化,口味多樣化。
根據撒尿牛肉丸的自身特點,丸中帶湯,吃時一咬湯汁四濺,形象比喻叫撒尿牛肉丸。




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