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包心貢丸

   貢丸原名是“摃(扛的繁體字 閩南音“gong”)丸”。閩南話的貢丸的“貢”通“扛”,即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝,到處找材料,在一次沉思的時候無意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉,當他把捶打過的豬肉放入湯中煮出后,發現味道如此鮮美,再多次實踐后便創造出貢丸的作法。包心貢丸由豬肉、雞肉為主要原料做皮,用豬精瘦肉做餡加上幾十種不同的佐料結合現代科學真空制冷打漿工藝配方精致而成,吃起來醇香滑嫩更加有彈性,口感頗佳,老少皆宜。

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